【春田花花甜品季】：HelloKitty & 橘子芝士冻糕（转）

Yvonne王

【春田花花甜品季】：Kitty橘子芝士冻糕

    阳春，三月。
    虽然总是小雨淅沥，却依然掩盖不掉春的气息——柳枝萌出嫩芽、山茶开出新花、杜鹃悄然绽放、郁金香羞涩含苞生机在潮湿的空气中流动，在乍暖还寒时萌发。
    爱这初春时节，爱这青涩但是孕育着勃勃生机的季节（当然，不落雨时才是最佳：D）
    三月，特别筹备《春田花花甜品季》专辑，用缤纷的水果甜品契合这段新鲜的日子
    这次更新2款“芝士冻糕”：水果软嫩，芝士香滑，口感相得益彰：）

【HelloKitty 芝士冻糕】：那只粉Q的猫

材料：卡夫奶油芝士200g、绵白糖25g、冰牛奶200g、明胶粉10g、草莓果珍1大匙、糖水橘子和椰果若干
装饰：黑巧克力、草莓巧克力

做法：
1、用厨房纸巾擦干橘子和椰果表面的水分；
2、明胶粉加入冰牛奶，搅拌均匀，浸泡5分钟左右；
3、隔热水加热至明胶粉完全融化无颗粒，即为明胶水；
4、卡夫芝士室温放软，加入糖，稍加搅拌；
5、将芝士隔热水，小火加热并不断搅拌至均匀的糊状；
6、离火，趁热加入明胶水，搅拌均匀，即为芝士糊；
7、芝士糊中加入草莓果珍粉，搅拌均匀，调成浅粉色；
8、在芝士糊中加入椰果、橘子，稍加搅拌后入模，冷藏3小时以上至完全凝固；
9、脱模，用黑巧克力融化做眼睛、胡须，草莓巧克力融化做蝴蝶结、鼻子，装饰即可。
【橘子芝士冻糕】：金灿灿的小雪山

材料：烤好的戚风蛋糕、冰牛奶200g、卡夫芝士200g、明胶粉10g、绵白糖35g、橘子若干

做法：
1、将戚风横向剖开成1.5cm左右的薄片；
2、2~6步骤同“Kitty芝士冻糕”；
3、橘子用厨房纸巾擦干表面水分，铺在模具底部；
4、填入芝士糊，据顶端1.5cm左右即可停止倒入；
5、覆盖上戚风蛋糕，轻轻压紧，中心挖小孔，放入冰箱冷藏3小时以上至凝固。

备注：
1、橘子和椰果取自糖水什果罐头，可在超市购得；
2、步骤3、5均需隔热水，小火加热进行操作；
3、步骤8仅为调色作用，若无草莓果珍，也可省略，但材料中的绵白糖需多增5g左右；
4、粉色巧克力为朱师傅金牌草莓巧克力，可在淘宝购得；
5、脱模时，可用吹风机均匀加热模具底部，倒扣即可脱模。切忌过度加热，LZ我就是因为加热时间太长，结果Kitty的脸都花了。。。

hufe

刚好有点饿了，那就去睡觉吧

落小西

大爱大爱。。。我要做啊做啊。

断点翻转

回复 3# 落小西


    我要吃啊吃~~~~~~~