【坑仔带你游乌镇】美食介绍之【酱鸡】

unique伊维 · 发表于 2009-5-24 13:37

【官方介绍】乌镇酱鸡选用本地农民当年放养的土种雌鸡作原料。加工时整体烧制，原汁浸烧，三次出汤；再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料浸烧；出锅后又得涂上一层麻油，方告完成。
      成品酱鸡由于是原汁原汤反复烧制，鸡体内的水分已基本蒸发，所以特别容易保存，有"六月不馊，腊月不冻"之说。外观酱红油亮，入口脆嫩鲜美，后味无尽。在外人看起来，酱鸡制作程序并不复杂，但乌镇酱鸡每一个环节都需要严格把关，火候必须拿捏得十分准确，这就非有独门的烹制方法和多年的烧制经验不可了。
      为方便携带，乌镇酱鸡现在已有真空包装产品面世。

【坑仔介绍】其实相对于红烧羊肉，我绝对是更喜欢五香酱鸡的。
                     不过不是外面卖的，也不是饭店烧的，而是只喜欢坑仔爸爸独家烹制的美味五香酱鸡，爸爸的招牌菜之一，实实在在的美味多汁，唇齿留香。
                     你们吃不到，哇哈哈%@90

                     照片上的是大众化的乌镇酱鸡。

f5q3007 · 发表于 2009-5-24 13:57

本来就午饭没吃饱肚子又被刺激了...

坑坑 · 发表于 2009-5-24 14:03

这个酱鸡，你们来乌镇的话，我让我爸爸烧给你们吃%@87

flutegxl · 发表于 2009-5-24 22:18

哈哈~~还有文虎酱鸭哦

unique伊维 · 发表于 2009-5-24 23:51

是啊，有酱鸭的%@38 酱鸭我爷爷烧的好吃%@39

Oneer · 发表于 2009-5-25 01:43

%@30 晚上了好像··好像吃完晚饭好久了···

金澜 · 发表于 2009-5-25 09:37

%@03 真的么。。。。

unique伊维 · 发表于 2009-5-25 11:45

%@03 恩，有机会来的话，就有机会吃

kingdayday · 发表于 2009-5-26 10:55

%@86 去坑坑家吃

落小西 · 发表于 2009-8-29 13:35

这个好。。%@23

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