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标题: 南湖菱 [打印本页]

作者: 依回 时间: 2011-7-13 12:50
标题: 南湖菱
本帖最后由依回于 2011-7-13 16:08 编辑

又叫馄钝菱或元宝菱。。。。我才知道的说
详细介绍请见12、13、14楼

作者: zeroyan 时间: 2011-7-13 12:56
我喜欢吃的

作者: djchurch007 时间: 2011-7-13 12:57
。。。好吧，我以后也不知道的

作者: 禛曦 时间: 2011-7-13 12:59
这是什么呀？

作者: 风雪夜归人 时间: 2011-7-13 13:06
噢噢，我有点清楚了

作者: 依回 时间: 2011-7-13 14:10
回复 2楼 zeroyan

我也喜欢呢

作者: 依回 时间: 2011-7-13 14:12
回复 3楼 djchurch007

好吧。。。

作者: 依回 时间: 2011-7-13 14:12
回复 4楼禛曦

额。。。吃的

作者: 依回 时间: 2011-7-13 14:13
回复 5楼 风雪夜归人

哈哈。。。等回家了上详细接受

作者: 只是过客 时间: 2011-7-13 15:13
上次去的时候看到有人在打捞

作者: 依回 时间: 2011-7-13 15:15
回复 10楼 只是过客

好呢。。。

作者: 依回 时间: 2011-7-13 16:07
本帖最后由依回于 2011-7-13 16:58 编辑

南湖菱介绍
　　
南湖菱是嘉兴著名的特产南湖无角菱，简称南湖菱，因其地处南湖而得名，也有人依形称其为元宝菱、馄饨菱、和尚菱等。　　菱科，一年生水草本。水上叶呈棱形、绿色，叶柄上有浮囊。夏季开花。单生于叶腋；受精后，没入水中，长成果实。大暑前后成熟。呈半圆形，无角，一侧较平，一侧较凸。皮薄易剥，淡绿或黄白色。嫩菱质脆，汁多微甜，作水果鲜食。老菱除供食用外，还可制淀粉。

作者: 依回 时间: 2011-7-13 16:07
南湖菱特点
　　一般来说菱都有角，故称“菱角”，然而嘉兴的南湖菱却是元角的，其皮色翠绿，两端圆滑，并以皮薄、肉嫩、汁多、甜脆、清香而胜于其他品种。南湖菱不仅可以生吃、熟吃，而且可以制糕点、佳肴或酿酒、制糖。生食者选色翠而鲜嫩，尤其是刚出水时口味更佳，熟食则选色黄褐之老菱，洗净后煮食，口味香甜浓郁，肉糯可口；食风菱者选黑色乌菱，洗净后在风中晾干，然后剥食菱肉，此时肉质坚硬，但香味奇特，味美滋口。

作者: 依回 时间: 2011-7-13 16:07
编辑本段南湖菱的传说
　　关于它为何不长尖角，在民间有一个传说。据说，当年乾隆皇帝下江南途径嘉兴，当地民众拿出南湖的菱给皇帝吃，当时的菱是有尖角的。乾隆皇帝吃的时候一不小心被尖角刺到了。第二年，南湖的菱便不再长角了。　　南湖地处长江和钱塘江之间，背靠太湖，面朝大海，更有大运河带来的北方水质。在多种水质混杂因素的影响下，使得南湖菱在开花时，与萼冠之间的胶质层松软，最后脱落，（一般情况下萼冠不会脱落并最终形成“角”。）成为无角菱。

作者: 禛曦 时间: 2011-7-13 16:52
回复 8楼依回

是不是那个外面黑黑的，里面白白的？

作者: 依回 时间: 2011-7-13 16:55
回复 15楼禛曦

里面是白的，但外面不是黑的，，，，等等，我找找图片去

作者: 禛曦 时间: 2011-7-13 16:56
回复 16楼依回

恩好滴

作者: 依回 时间: 2011-7-13 16:59
回复 17楼禛曦

图片我放到12楼了

作者: 禛曦 时间: 2011-7-13 16:59
回复 18楼依回

恩好的...我去看看

作者: 禛曦 时间: 2011-7-13 17:00
回复 12楼依回

这个外壳跟我看到的不一样....但是里面那个果仁是一样的

作者: 依回 时间: 2011-7-13 17:03
回复 20楼禛曦

额，，，可能也差不多吧了，，，，但我没有看到过外面是黑色的

作者: 禛曦 时间: 2011-7-13 17:05
回复 21楼依回

我看到的是这样的

作者: 依回 时间: 2011-7-13 17:06
回复 22楼禛曦

好吧，，，只能说那不是南湖菱，O(∩_∩)O哈哈~

作者: 禛曦 时间: 2011-7-13 17:06
回复 23楼依回

恩是的...但是都是菱~

作者: 依回 时间: 2011-7-13 17:06
回复 24楼禛曦

是的呢

作者: 禛曦 时间: 2011-7-13 17:07
回复 25楼依回

O(∩_∩)O哈哈~

作者: 依回 时间: 2011-7-13 17:07
回复 22楼禛曦

好丑呀

作者: 禛曦 时间: 2011-7-13 17:09
回复 27楼依回

嘿嘿~其实我也这么觉得....而且吃起来好麻烦啊

作者: 依回 时间: 2011-7-13 17:11
回复 28楼禛曦

我们一般都是剥掉，里面烧熟了吃滴

作者: 禛曦 时间: 2011-7-13 17:11
回复 29楼依回

我那个貌似本来就是熟的...剥开就可以吃了

作者: 依回 时间: 2011-7-13 17:12
回复 30楼禛曦

额，，，，犀利了

作者: 禛曦 时间: 2011-7-13 17:13
回复 31楼依回

难道是你那个把它弄熟了...就变成了我的那个？

作者: 依回 时间: 2011-7-13 17:13
回复 32楼禛曦

说不定是呢，，，

作者: 禛曦 时间: 2011-7-13 17:14
回复 33楼依回

貌似有这个可能的

作者: 依回 时间: 2011-7-13 17:15
回复 34楼禛曦

很像呢，，，，说的我都想吃了

作者: 禛曦 时间: 2011-7-13 18:38
回复 35楼依回

O(∩_∩)O哈哈~

作者: 依回 时间: 2011-7-13 18:40
回复 36楼禛曦

呵呵。。。

作者: 浪潮天梭 时间: 2011-7-13 20:47
好吃。。

作者: 依回 时间: 2011-7-13 21:10
回复 38楼 浪潮天梭

我也喜欢呢

作者: 浪潮天梭 时间: 2011-7-13 21:11
回复 39楼依回

现在
很少吃了。。。

作者: 依回 时间: 2011-7-13 21:12
回复 40楼 浪潮天梭

我记得都有吃，，，可不记得是几月的了

作者: 浪潮天梭 时间: 2011-7-13 21:15
回复 41楼依回

夏秋。。

作者: 依回 时间: 2011-7-13 21:17
回复 42楼 浪潮天梭

记得这么清楚。。。

作者: 浪潮天梭 时间: 2011-7-13 21:17
回复 43楼依回

差不多吧。。

作者: 依回 时间: 2011-7-13 21:20
回复 44楼 浪潮天梭

好呢。。。

作者: djchurch007 时间: 2011-7-13 23:24
回复 12楼依回

。。跟我们那边的差不多的吧。。。

作者: 依回 时间: 2011-7-14 07:13
回复 46楼 djchurch007

额。。。不知道别的地方的菱

作者: 神侃 时间: 2011-7-14 18:09
22楼的那个叫什么小时候常吃很喜欢

作者: 依回 时间: 2011-7-14 19:16
回复 48楼神侃

为什么我没见过那货！

作者: 心源 时间: 2011-7-14 19:36
我爱南湖菱

作者: 神侃 时间: 2011-7-14 19:40
回复 49楼依回

那是乡下人吃的

作者: 依回 时间: 2011-7-14 19:41
回复 50楼心源

好的嘛。。。

作者: 依回 时间: 2011-7-14 19:41
回复 51楼神侃

肯定不是南湖菱。。。

作者: 神侃 时间: 2011-7-14 19:43
回复 53楼依回

那我就不知道了反正长的是一样的

作者: 依回 时间: 2011-7-14 19:44
回复 54楼神侃

好吧。。。

作者: 旧梦新梦 时间: 2011-7-16 22:19
去年给同学带过，还是不错滴

作者: 依回 时间: 2011-7-17 23:21
今天吃芸豆，看上去我还以为是南湖菱呢

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