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20多平方米的店面,粉色的墙壁,柔和的灯光,一条长约6米、高约1.3米的漂亮吧台,再配上10张设计简单时尚的椅子,两只飘扬着休闲、轻快音乐的小音箱……一踏入位于山东省莱阳市文化路上的“菜煎饼”店,记者顿时感觉一种青春的气息扑面而来,而更令记者感到吃惊的是这家店的主人竟是两名大学生,一名毕业已一年,一名今年7月即将毕业。
应聘失败,走出创业第一步
“我跟李鹏是校轮滑协会会员,都酷爱这项运动是我俩走到一起的原因。”宁康是青岛农业大学海都学院07级工程系机械专业一名即将毕业的大学生,他说的李鹏是同系电器专业的师哥,去年刚毕业。
其实,俩人一开始也是跟大多数大学生一样,按照自己的专业去实习、到处投简历、应聘,希望找个好工作。但应聘过程中的碰壁、工作的条件以及待遇可以说给了他俩当头一棒———他们应聘了好几家公司,都不是很如意。
说起当时创业的决定,宁康脸上至今还充满了兴奋:“现在大学生就业面临的压力很大,我俩也是吃过苦头,大学生创业成功的例子也不少,我俩觉得要坚强地迈出第一步,自己创业,在社会这个大浪潮中搏击一下。”
宁康告诉记者,他们在大学时代就有过实习经验———当过快递员,开过网店,卖过轮滑鞋,也算是小有名气。由于李鹏老家是滕州市,菜煎饼是滕州一道很知名的小吃。经过一段时间的市场考察后,他们发现菜煎饼不仅味道好,而且价格便宜,一张饼5元到8元不等,操作简单,投资风险也不大,很受一些大学生的青睐,是最合适的投资项目。于是两人亲自到滕州专门学习了一个礼拜的菜煎饼制作工艺,决定在距离学校500米的莱阳市文化路上开一家以招揽学校学生顾客为主的“菜煎饼”店。
创业艰辛,既是店长又是服务生
2010年9月1日,经过一番紧锣密鼓的准备,正宗的滕州“菜煎饼”店在二人的憧憬中正式开业了。
“其实,我们也就是抱着试一试的态度,成功了,给即将创业的大学生们做个榜样;失败了,我们也不气馁,最起码为今后的发展积累了一定的创业经验。”宁康的语气充满了自信。
据他介绍,二人既是店长,又是厨师、服务生,忙的时候就叫几个同学来帮忙。“这样做也是没办法,我们是学生,没有原始积累,所有的投资都是父母赞助的,因此我们要千方百计地省每一分钱。”说到创业的困难,宁康还是很感激父母的支持,“父母其实是不同意我这么干的,可在关键的时候还是给我了很大的主持,一次性给了我2万块钱,这些钱我一定要还。”从最初的租房子、装修到购置物品以至开业,大到一个桌子,小到一个灯泡,无论什么事,俩人都是亲力亲为,时常为了节省一块钱不厌其烦地讨价还价。早晨5点多钟就起床忙活,累了,俩人就吃个煎饼,喝点热开水;晚上10点多才下班,如果太晚,干脆就打个地铺在店里睡。
回头客多,开车来购买
“菜煎饼”店的开张,在海都学院引起了一阵轰动,不少大学生纷纷来品尝购买。附近的山东中医药高专、莱阳师范学校的学生也慕名而来,最多一天卖出300多张饼,毛收入2000块左右。“我们能做出15种菜煎饼,做饼的一些关键原料如麻辣鲜、鸡精、孜然等,虽然莱阳这边也有,但我们都坚持从滕州那边购买,保持正宗原味,做生意要讲诚信!”老家是滕州的李鹏说,“我们在做煎饼的同时,还配上了奶茶、冷饮、冰激凌等,一开始80%的顾客都是学生,他们都愿意来坐着聊聊天,听听音乐,喝点冷饮,吃点煎饼。现在市民越来越多了,达到了40%,还有很多顾客开着车来买。”正说着,专门驱车10里路赶过来的李明红夫妇买了两个煎饼,对两人的创业经历赞不绝口:“我俩也是听朋友说的,一来尝尝菜煎饼的味道,二来看看大学生是怎么做生意的,鼓励鼓励他们。”
“有很多大学生创业不久便夭折,一开始我们也担心,但从开业到现在,每天顾客的数量基本上是固定的,回头客很多。”宁康看着他们的“菜煎饼”店走上了正轨,自己的担心也逐渐变少。他向记者算了一笔帐,每个月去掉房租、水电费、原料费等各种成本,至少剩下5000块钱利润。 |
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