【11年给力夏天全民参与】扒一扒家乡的美食

风雪夜归人

兰溪美食

鸡子馃


当你嚼着茴香豆，再喝一口陈香老酒，也许就会想起绍兴的乌毡帽和乌篷船；当你慢慢地品味着酥软甜润的酱排骨，也许就会想起太湖浩淼的烟波和吴侬的软语；而当你咬一口鸡蛋馃，你会觉得有一种兰蕙的清香依稀飘来。因为你来到了如诗如画的兰溪，尝到了兰溪有名的小吃——兰庆鸡蛋馃。鸡蛋馃是兰溪特有的传统小吃。一说到鸡蛋馃，兰溪人总不忘说起兰庆鸡蛋馃。在首届兰溪地方美食节上生意最火爆的就数它了。每天从开锅到生意结束，摊前始终排着长长的购馃队伍。虽然要等一两个小时才能尝鲜，但许多人还是愿等，尝这松、脆、鲜的鸡蛋馃。兰庆鸡蛋馃也早已名声在外。国内许多艺术界名家大腕都成了朱兰庆的顾客，牛群、冯巩、安冬、殷秀梅、郭达、蔡明等名星在细细品尝兰庆鸡蛋馃后，连连赞叹：兰溪鸡蛋馃，吃了还想吃！笑星冯巩甚至想学上几招，回去好露一手。谢添先生还专门为朱兰庆题写了一幅匾额：人好馃子香。98年夏天，浙江电视台“江南好”摄制组专程赶到兰溪，拍摄了“江南一宝——兰庆鸡蛋馃”。







凤凰蛋


凤凰蛋在兰溪人的心目中占有一定地位，据说凤凰蛋营养好，还是治头痛的偏方，因此，爱吃这一口的人不在少数。据说，金华、兰溪民间吃凤凰蛋的习俗和乾隆皇帝有关。乾隆皇帝下江南来到金华、兰溪一带和随从走散了，他一个人走得又饿又乏，在路旁一个农家歇脚讨东西充饥。农妇家贫得没别的东西，就把鸡窝里正在孵的几个鸡蛋拿出来煮给他吃了。没想到，乾隆越吃越觉好吃，并为之取名“凤凰蛋”。







金丝琥珀蜜枣


金丝琥珀蜜枣为兰溪传统名产，生产历史悠久。 相传，兰溪女埠枣区有文人名张懋，官礼部尚书， 每当枣熟季节，总要挑选优质大青枣献给皇帝。皇帝很喜爱，可惜不能久藏。由枣农 将青枣刻丝煎焙制成蜜枣，进献给皇帝。皇帝食后，倍加赞赏，赐封为“冕枣”冕者， 皇冠也。金丝琥珀蜜枣由此誉满京城内外。 金丝琥珀蜜枣制作时精选本地所产优质颗大的青枣，枣身用刀细切丝缕，用桂花白糖 或蜂蜜熬煎、烘焙而成。由于选料严格，加工精细，所产蜜枣色泽金黄，缕纹如丝，形似琥珀，宝光熠熠，质地糯软，味道甜美，色、香、味、形全优。且营养丰富，具有润肺、 化痰、清热、生津之药用功效。即可作品茗茶点，或蒸煮成枣饭、枣粥、枣汤作进补食用， 又可作招待宾客、馈赠亲友之上等礼品。