本帖最后由 zeroyan 于 2011-7-23 14:18 编辑
温岭美食
温岭人都知道，温岭人端午节时一般不吃粽子，反而是过年时包粽子吃，端午节这一天，温岭人吃得最多的应节食物，当属麦饼、拭饼、麦油煎等无疑。
麦饼、拭饼、麦油煎所用的馅头，则差不多，猪肉、猪肝、绿豆芽、豆腐干、炒蛋、土豆、萝卜、虾、鲳鱼、蛎肉饼（岙环人的特色馅头）、银鱼（面鱼）、黄鳝、茭白、墨鱼、弹涂鱼、咸菜、炒面、洋葱……按石塘人的说法，叫作“无鱼不鲜，无肉不油，无蛋不香，无绿豆芽不松”，可谓是深得其中三昧。
桃浆！桃树树干上的裂口，雨后会有树胶沁出，结晶后凝固称为桃浆。
桃浆，能益胃降火，破血散结，适于气火郁结于血致噎膈反胃等症
桃浆性微寒，清凉去火能美容，营养价值特高，有多种吃法.
桃浆鲜果羹：
桃浆水中发二天，泡涨泡透洗净，高压锅中焖烂；另锅烧些小圆子；蔬果（西瓜、胡萝卜、黄瓜、西红柿、桃子、梨均可，首选色艳者）切成片或小块。三样都准备好后，选精美食器，将它们合理搭配份额盛入，加少许蜂蜜。桃浆鲜果羹适合夏季饮食，我家还常在里面滴入几滴自制的薄荷水，吃起来清凉无比。各位要是没有就不加吧，冰箱里放凉了吃。美器之中，桃浆鲜果羹通透而晶莹,呈琥珀色,摇一摇,稠稠的,像凝住的果冻,却又不及果冻均匀,深一块浅一块的;闻着,有股质感厚重的清新异香;舀一勺,可见到结晶体。口感独特，甜而不腻。
不一样的酒炖蛋，轻轻一戳，蛋黄滋滋流出，香啊！
这是猪肚鸭，炖的非常的烂，入口即化，无敌美味
嵌糕 温岭“嵌糕”，就是在鲜年糕中放入自己喜欢的菜肴，是温岭人传统的快餐。 先按照一定的比例将早米和糯米打成细粉，上锅蒸熟，然后呢！就放在槽臼里用木棍捶打，使糕有韧性，捶打的越多，就越韧，就越好吃。现在，大家都贪图省事省力，基本上都用机器来做。切下大小不等的鲜年糕，再在桌子上揉成薄薄的饼状。包入炒粉干，油条，猪肉，土豆丝，芹菜，洋葱.... 再来一碗咸豆腐脑，绝对是温岭第一美味早餐！
泡虾 “泡虾”是台州人的方言称呼，之于书面语怎么个称呼，一时半会儿的，我还真的犯难找不到词儿。最直接的方式，莫过于把它当外来词进行音译。那结果，就如同把“CHOCOLATE”音译成“巧克力”，“COCACOLA”音译成“可口可乐”。所以，“泡虾”直译过来，就是“泡虾”！ 正如稻草人不是“人”，泡虾也不是“虾”，它的原料是小麦粉。小麦粉和水搅拌成稠糊状，用器具取上适当的量，往里加上调味好的肉碎作馅，仍用器具包好，往沸油里一扔，面皮炸至金黄色，用漏勺捞起即可食用。
山粉糊 山粉糊其实就是温岭人对糟羹的俗称--又称糊糟羹、粉菜羹、绺糟羹、元宵羹，是民间元宵节期间普遍食用的风味食品。它以薯粉或藕粉为主料调制而成，分咸、甜两种。 咸糟羹多以肉丁、冬笋丁、年糕丁、豆腐干丁、香菇丝、蛏肉、牡蛎肉、虾皮、川豆瓣、花生仁、盐等为佐料； 甜糟羹则以红枣、葡萄干、桂圆肉、桔饼、莲子、荸荠、冬笋、红萝卜、花生仁、白(红)糖为佐料。
清明团子 清明团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。甜团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。咸团子的馅通常用肉沫.豆腐干.胡萝卜.笋之类的。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。
坞根发糕 “坞根发糕”， 又名“童子包”。 因其形扁长，上圆下平，宛如击打乐器中的“笃笃鼓”，当地群众以形称其为“发糕鼓”；这种食品制作时，在每块发糕下面垫放一幅桐子叶，因“童”与“桐”同音，且“童子”比“桐子”别有一番意思，所以起名为“童子包”。 | 
楼主: 落小西
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狗仔卡
发表于 2011-7-23 14:06
显身卡
傻猫以前吃过...知道这东东？？
这样的啊...
什么时候来找我啊
下次跟我回家
木有啦
还不是为了你好啊
你会不好意思的啊~就不是落傻西了
不要说出来