Rezept des Tages - fuer 落小西 - Frühstücksei

keyi · 发表于 2011-8-2 01:20

Fruehstuecksei

Zutaten:

Eier 3

Wasser 3/4 L

3 Portionen - 52 Kcal pro Portion

* - 5 min Zub. - 15 min Ges.

Am Streit ueber das Fruehstuecksei ist schon so manche Ehe zerbrochen... Dabei gibt es eine Methode, um ein Fruehstuecksei "perfekt" zu kochen. Zunaechst werden die Eier an der Unterseite mit dem Eierpiekser angestochen, um ein Platzen der Schale zu verhindern. In einem Topf wird Wasser zum Kochen gebracht. Die angepieksten Eier mit einem Loeffel vorsichtig in das Wasser gleiten lassen. Temperatur auf Stufe 3 (mittlere Temperatur) zurueckschalten und Eier (60 g) ca. 4 Minuten und 50 Sekunden koecheln lassen. Ab einem Gewicht von 65 g sind 5 Minuten noetig, damit das Eiweiss fest wird und das Eigelb fluessig bleibt. Sollte ein Ei dennoch platzen, schnell einen kleinen Schuss Essig ins Wasser giessen. Das verhindert, dass das Eiweiss auslaeuft. Kleine Abweichungen sind je nach Groesse der verwendeten Eier moeglich. Innerhalb einer Packung Eier koennen Gewichtsunterschiede bis zu 8 g vorkommen. Deshalb wiege ich die Eier vor dem Zubereiten ab, um moeglichst gleich grosse Eier zu kochen.

zeroyan · 发表于 2011-8-2 01:21

为什么是蛋傻西

leonhard · 发表于 2011-8-2 01:30

以后要学的就是这种语言么、。。。。。。。。。。。。。。。。

keyi · 发表于 2011-8-2 01:39

回复 2楼 zeroyan

这个，你说，他喜欢吃鸡蛋的……
早上起来吃最合适了。

keyi · 发表于 2011-8-2 01:40

回复 3楼 leonhard

先把“这种”两个字去掉。从心里去掉。

zeroyan · 发表于 2011-8-2 01:43

回复 4楼 keyi

是她不是他....

还有我叫蛋蛋

keyi · 发表于 2011-8-2 01:47

回复 6楼 zeroyan

额，你没说清楚嘛……现在怎么办……要不这蛋你就给他吃了吧？

keyi · 发表于 2011-8-2 01:47

她，不是他，给她吃吧。

keyi · 发表于 2011-8-2 01:49

faint到家了，你的名字太邪恶了……太骸淫了……太……
发完两帖才觉出不对味来。
邪恶啊

leonhard · 发表于 2011-8-2 01:55

回复 5楼 keyi

为什么。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

keyi · 发表于 2011-8-2 01:57

学一样东西，需要从内心先接受啊——由内而外的——套用“朵尔”的广告词。

狐狸 · 发表于 2011-8-2 07:20

好好吃的样子。。文章的话还是回来再看。。

，」、巾曼头 · 发表于 2011-8-2 08:17

文盲路过 - -、

落小西 · 发表于 2011-8-2 11:03

回复 10楼 leonhard

欢迎新生妹纸。

落小西 · 发表于 2011-8-2 11:04

回复 2楼 zeroyan

蛋蛋。他要我吃了你诶。

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