Rezept des Tages - 给喜欢海鲜的人 - Paella

keyi · 发表于 2011-8-2 12:47

Paella

Zutaten:

Olivenoel 3 EL

Haehnchenbrustfilet 150g

Calamaris 100g

Shrimps 100g

Schweinefilet 150g

Zwiebel 1

Paprika 2

Oliven mit Paprika 10

Knoblauch

Reis 125g

Weisswein 1/8L

Bruehe 1/4L

Kurkuma

Tomate 1

Erbsen 60g

Langustenschwaenze 100g

Muscheln 200g

Pfeffer, Salz

Chilischote 1

3 Portionen - 641 Kcal pro Portion

**** - 30 min Zub. - 60 min Ges.

Dieses Paella Rezept habe ich von einer Spanierin erhalten. Es gibt sehr viele verschiedene Arten, Paella zuzubereiten. Man kann auch andere Fleischsorten und anderes Gemuese der Saison verwenden. Ofen auf 220° vorheizen. Inzwischen in einer Paella Pfanne Olivenoel erhitzen. Calamaris (ohne Panade), Shrimps und kleingeschnittenes Haehnchenfilet kurz braten und warmstellen. Dann bei hoher Hitze kleingeschnittenes Schweinefilet kross braten, in Scheiben geschnittene Zwiebel, Oliven, halbierte und in Scheiben geschnittene Tomate, Erbsen, rote und gruene Paprikastreifen und Knoblauch zufuegen. Mit einer kleingeschnittenen Chilischote, Pfeffer und Salz wuerzen. Den rohen Reis dazugeben. Kurz mitschmoren und mit Weisswein abloeschen. Kurkuma mit Bruehe vermischen und zugiessen. 10 Min. koecheln lassen. Muscheln und Langustenschwaenze 10 Min. in Salzwasser kochen und ebenfalls zum Reis geben. Wer keine Paella Pfanne besitzt, kann auch alles in eine Auflaufform oder Saftpfanne umfuellen. Die Paella Pfanne mit Alufolie abdecken. Auf der mittleren Schiene 20 Min., dann ohne Folie noch 10 Min. weiter backen.

只是过客 · 发表于 2011-8-2 13:37

又来。。。上次发蘑菇的也是你？？

只是过客 · 发表于 2011-8-2 13:38

这货是进口的么{:066:}

Teny · 发表于 2011-8-2 14:31

这种贝壳类海鲜我从来不碰。。。

keyi · 发表于 2011-8-2 17:32

回复 3楼 只是过客

这个我家乡叫做“淡菜”，不算进口的东西吧。但在德国和意大利也有。是做海鲜意大利通心粉的好食材。

keyi · 发表于 2011-8-2 17:33

回复 4楼 Teny

那就很可惜了。你喜欢什么食材呢？

只是过客 · 发表于 2011-8-2 17:41

回复 5楼 keyi

是么。。。淡菜。。。

keyi · 发表于 2011-8-2 20:17

回复 7楼 只是过客

那么说，你已经知道我是哪里人啦

只是过客 · 发表于 2011-8-2 20:19

回复 8楼 keyi

你不是说你是店口的么。。。

keyi · 发表于 2011-8-2 20:21

回复 9楼 只是过客

我不是。而且，店口是哪里我也不清楚……

只是过客 · 发表于 2011-8-2 20:22

回复 10楼 keyi

这么说啊难道哥记错了。。。那你是哪里的？？？哥健忘

keyi · 发表于 2011-8-2 20:23

回复 11楼 只是过客

我没说过的。你没记错，是搞错ID了。

只是过客 · 发表于 2011-8-2 20:24

回复 12楼 keyi

是么看你这孩纸好油墨{:066:}

keyi · 发表于 2011-8-2 20:25

回复 13楼 只是过客

Es ist schon zu lang, dass man mich Kind nennt.

只是过客 · 发表于 2011-8-2 20:26

回复 14楼 keyi

不要说法语或是德语哥桑不起

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