百年三字锅

三字锅123

三字锅营养快餐--打破的酒杯

关键词：餐饮，快餐，招商，加盟，外卖，连锁，小本经营，创业，大学生，砂锅

“来，干了!今天是小胡的生日，大家不醉不归啊!”几位客人推杯换盏，喝得正尽兴。

    “啪!”一声清脆的声音，一位顾客的酒杯不小心掉在了桌子上，几个人都是一愣，吓了一跳。

    兰子赶快跑了过去，捡起碎玻璃放到了盘子里，顺口便说了一句：“几位先生，在我们这里损坏了东西的话是要赔偿的。”

    听了这句话，刚刚从惊吓中缓过神来的几位客人立刻就来了脾气：“我们没说不赔啊，一个破杯子，用得着你提醒啊?我还受了惊吓呢，还想找你们赔偿我精神损失呢!”

    兰子被说得满脸通红，刚想反驳几句，李涛已经到了她身边，一边让她把碎玻璃拿到后面去，一面安抚着几位客人：“几位别生气，是我们的服务员不会说话。没有受伤吧?我这就去给您再换杯子。”

    李涛给他们换了新的杯子，几位客人嘴里还嘟嘟囔囔发泄着牢骚。

    结账的时候，李涛拿着一个小盒子亲自到了这桌客人处：“几位，真是不好意思，今天让大家受惊了。这是本店的一点小意思，请各位笑纳。”说着把小盒子放到了桌上。

    几个人很迷惑地互相看了看，那个摔碎杯子的人打开了盒子，里面是那个被打破的杯子，旁边一个小卡片，上面写着“祝您好运，岁岁平安!”同时还附带了一张“三字锅”的优惠卡。

    没等几位客人开口，李涛接着说道：“希望大家下次来能吃得更加尽兴。不过按照店里的规矩，我们还是会加收一点物品损坏补偿的。”

“那是应该的，也怪我们不小心!呵呵，下次来，你可要打折啊!”客人笑着回道。

“那是一定的，欢迎随时光临啊!”

管理心得：服务行业要求员工牢记一个金法则：(1)客人永远是对的；(2)    如果客人错了，请遵照第(1)条。意思很明确：在实际服务过程中，如果客   人错了，也要把“对”让给客人。要员工谨记法则，管理者必须以身作则。  示范的力量是惊人的。要事事为先．严格要求自己，做到“己所不欲，勿施于人”。一旦通过表率树立起在员工中的威望．将会上下心，大大提高团队的整体战斗力。

在实际服务过程中，如果客人错了，也要把对让给客人。