秀逗美食制作——糕点篇【连载】

小熊寶寶

这是专门为了我们在一起四年纪念而做的。从上个礼拜开始就在准备了。先在网上买了可可脂含量70%的黑巧，70块大洋一斤呢。真是贵。然后还买好了朗姆酒和鲜奶油。我在网上查了许多方子，最后还是用的爱厨的。
我就把过程稍微写一下，确实很简单，就是做起来很麻烦，最好之后的清洁工作会让人发疯。
材料：黑巧克力140g, 鲜奶油1/4杯，黄油20g，朗姆酒2大勺，装饰用巧克力110g，其实也用不了那么多，爱厨的方子上用了150g，还好没按照那么多，不然浪费更多




做法：
1、先把巧克力切碎，这个巧克力真的很好切，用小刀一刮就成粉状了。
2、鲜奶油加热到锅边冒小泡泡要沸腾的状态，然后倒入巧克力中拌匀，接着倒入融化的黄油拌匀，最后倒入朗姆酒拌匀。
3、盖上一张保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时。
4、融化装饰巧克力，然后泡在温水里，还要准备三个小碗，分别装上椰蓉、可可粉、绿茶粉。
5、戴上一次性手套，把先头的巧克力捏成团，然后在装饰巧克力里滚一下，再放到装了椰蓉的小碗里滚一下。接着做可可粉和绿茶粉的。全部做完之后，放入冰箱冷藏就可以了。

小熊寶寶

方子来自《巧手做西点》。
一直都想做这种双色小饼干的，但总是没有时间，觉得这个会很费时，但是事实证明，分成两天做，时间就不那么紧张了。
材料：
低粉240g，黄油135g，鸡蛋1个，白糖100g（我已经减了糖量了，做出来的已经不甜了）可可粉20g
做法：
1、  黄油加糖打至松发之后，加入鸡蛋拌匀。
2、  将打发好的黄油分成两份，一份筛入130g的低粉，一份筛入110g低粉＋20g可可粉，分别揉成两个面团
3、  然后按你的喜好整形吧，我弄成了格子的，风车的，还有两种叫不出名字的。
4、  整好的面团放入冰箱冷冻。我是第二天才拿出来做的，拿出来切成小块就可以烤了。
5、  180度20分钟左右。
这样做出来的饼干还有些苦味，我喜欢。

mangabeira

%@06 蛮好看的拉,就是不知道味道.......

天使有泪吗

口水流了一桌了呢。。。

骑牛上学

嘿嘿，能不能教我啊，我要学啊！很高级的啊！嘿嘿！口水！%@17 %@01

骑牛上学

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小熊寶寶

原帖由 骑牛上学 于 2008-7-14 14:47 发表
嘿嘿，能不能教我啊，我要学啊！很高级的啊！嘿嘿！口水！%@17 %@01

帖子里不是写着嘛%@24

unique伊维

我有同学很喜欢做糕点  被她校内的照片刺激的%@64泪流满面