早餐的各种做法

根本英俊 · 发表于 2011-7-9 22:30

本帖最后由根本英俊于 2011-7-10 08:10 编辑

最近几日，不知早餐吃些什么好了。
感觉这个生活品味是不能降低的啊，得捣鼓捣鼓。
觉得网络是个强大的地方，特请大家分享一下自己喜欢吃的早餐及其做法。
格式：名称、材料、做法。
我先来哈：蛋炒饭
蛋、饭、油。
开火，放油，吱吱叫，放蛋，炒蛋，放饭，炒饭。
哈哈，这就是我的最高境界。
陆飞的绝招得学会啊。

今早看到个，不错啊。特分享。

原料：（3人份）
面粉180克（1杯半）、鸡蛋4个、清水约110克（这次用的是黄瓜，黄瓜本身含水量比较多。如果是其他蔬菜的话要酌情增加水量）、黄瓜1根、盐约1/2小匙、香油、白胡椒粉各适量。
做法：
1、黄瓜洗净擦成丝；
2、3、打入鸡蛋，调入盐、香油和白胡椒粉，之后拌匀；
4、5、倒入面粉，略微拌匀（此时不用过度搅拌）；
6、倒入水（水要视情况分次倒入）；

7、搅匀。最后面糊的状态是用筷子挑起能轻松滴落；
8、平底锅中倒入油（无需太多），转动锅柄，使油均匀分布在锅底。然后舀一大勺面糊倒入锅中间；
9、10、用铲子轻轻刮动面糊表面，将其摊平。开小火，盖上锅盖；
11、12、待饼的一面充分凝固，颜色变黄后翻面，烙至另一面也呈金黄色就好了。

Tips：
1、做出柔软蛋饼的关键就是鸡蛋和水量要放足，并放入适量蔬菜。面糊太稠的话烙出的蛋饼口感会硬，不好吃。我的标准就是三人份至少要保证三个蛋，四个为佳；
2、不管放的是什么蔬菜，最后面糊的稠度以用筷子挑起能轻松滴落为宜；
3、往锅中倒入糊前先不要开火，锅得是凉的。要不然面糊一到锅中就会凝固，就不方便摊匀了；
4、饼不要摊太厚，基本上26cm的平底锅倒入约一大勺面糊（勺子是那种盛汤、盛粥的勺子）；
5、摊饼的过程中盖上盖子可以保存住一定的水分。一来进一步保证蛋饼的柔软，二来也熟的快。
搭配上水果+粥、豆浆或米糊，就是一顿完美早餐啦。

浪潮天梭 · 发表于 2011-7-9 22:35

这样。

浪潮天梭 · 发表于 2011-7-9 22:36

早上吃包子挤公交

wannabe · 发表于 2011-7-9 23:27

早上吃面包赶公交～～～

根本英俊 · 发表于 2011-7-10 08:03

回复 4楼 wannabe

早餐很重要，对身体很好，还是坐下了慢慢吃的好。

wannabe · 发表于 2011-7-10 11:55

回复 5楼 根本英俊

六点起来就是为了赶公交的～～～能够买上早饭就不错啦～～～～～～

wannabe · 发表于 2011-7-10 11:58

你的生活品位太高了～～～～～

禛曦 · 发表于 2011-7-10 12:06

好麻烦啊

根本英俊 · 发表于 2011-7-10 22:30

回复 6楼 wannabe

6点起来还不能坐下来吃个早餐？
以前我6点起来，得坐食堂安安静静好好吃个早饭再上班。
诶，挤公交吃早饭的孩子你上不起啊。

BreezeKing · 发表于 2011-7-11 15:03

一碗粥加一馒头~~

小叶树 · 发表于 2011-7-11 15:16

谁能做一份··我周六早上去取

小打酱油 · 发表于 2011-7-11 19:01

麻烦

小打酱油 · 发表于 2011-7-11 19:01

麻烦

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